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Ich bin Koch, Alchemist und Freigeist. Ich befasse mich seit 10 Jahren mit regenerativem Farm-To-Fork. Jetzt setzte ich diese Philosophie auf meinem über 100 Jahre alten Bauernhof im Waldviertel um. Wie kann man Körper und Umwelt genussvoll regenerieren? Kreativ, kompromisslos, brutal lokal.
Was erwartet Dich? Ein Kochkurs bei dem man mehr als Kochen lernt. Ich erkläre z.B. die regenerativen Aspekte von Gemüse, Kräutern und Fermentation. Dafür experimentiere ich mit biologischen Lebensmitteln von Produzenten aus dem nördlichen Waldviertel.
Wir bieten auch Teambuilding Workshops und Gruppenbuchungen bis zu 10 Personen an.
Bei uns knistert das Feuer im Ofen. Es lodert nur von Mai bis Oktober.
Dauer 12:00 – 14:00
Tisch 10 befasst sich mit dem Essen der Zukunft. Wie werden wir uns in Zukunft ernähren? Ich zeige Euch wie eine gesunde und nachhaltige Küche schmecken kann.
Natural Wine und Waldviertler Tapas vom Schwein.
Wir wollen geschlossene Fleischereien wiederbeleben.
SchWein by waldjungfrau ist auf Raisin: The Natural Wine & Food Lovers Guide!
Natural Food, Natural Wine, natural Music
Ein Sommerfest mit live music und special guests. Nur bei Schönwetter.
So manches Event will auch mit der Kamera festgehalten werden. Auf meinen Youtube-Kanal findet ihr Kochvideos und andere besondere Ereignisse in bewegten Bildern.
AWS Creative Impact "The Alchemist" 2021
Genossenschaft für Gemeinwohl "Waldjungfrau" 2021
Wirtschaftsagentur Creatives for Vienna „Green Urban Food Nonsense“ 2020
Ars Electronica Festival „Grüner Wahnsinn“ 2020
Wie und wo Kunst auf den Skilift kommt „Pink Piggy“ 2020
René Zimmermann
Waldjungfrau Farm-to-Fork e.U.
UID ATU 76845103
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Firmenbuchgericht: Landesgericht Krems an der Donau
Tiefenbach 4
3851 Kautzen
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