Ich bin Koch, Alchemist und Freigeist. Ich befasse mich seit 10 Jahren mit regenerativem Farm-To-Fork. Jetzt setzte ich diese Philosophie auf meinem über 100 Jahre alten Bauernhof im Waldviertel um. Wie kann man Körper und Umwelt genussvoll regenerieren? Kreativ, kompromisslos, brutal lokal.
Was erwartet Dich? Ein Kochkurs bei dem man mehr als Kochen lernt. Ich erkläre z.B. die regenerativen Aspekte von Gemüse, Kräutern und Fermentation. Dafür experimentiere ich mit biologischen Lebensmitteln von Produzenten aus dem nördlichen Waldviertel.
Bei uns knistert das Feuer im Ofen. Es lodert nur von Mai bis Oktober. Bitte rechtzeitig reservieren.
Wer auf Gluten, Laktose oder Fleisch verzichten muss, kann dies bei der Anmeldung angeben.
Der Bauernhof steht für Kreislaufwirtschaft, regenerative Landwirtschaft, Regionalität und Umweltschutz. Wir bauen einen Ort, an dem neue Formen der ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit diskutiert, entwickelt und kleinstrukturiert umgesetzt werden.
Helft uns zu regenerieren!
Ich konzipiere einzigartige Pop Ups. Kreativ, kompromisslos, brutal lokal. Bitte per e-mail ausmachen.
€ Preis per Anfrage
So manches Event will auch mit der Kamera festgehalten werden. Auf meinen Youtube-Kanal findet ihr Kochvideos und andere besondere Ereignisse in bewegten Bildern.
Für eine Jahresmitgliedschaft von €600,- könnt Ihr an bis zu 3 Koch Shows oder Salons teilnehmen. Ihr werdet Teil einer regenerierenden Community und bekommt am Ende des Jahres eine Waldjungfrau Box.
AWS Creative Impact "The Alchemist" 2021
Genossenschaft für Gemeinwohl "Waldjungfrau" 2021
Wirtschaftsagentur Creatives for Vienna „Green Urban Food Nonsense“ 2020
Ars Electronica Festival „Grüner Wahnsinn“ 2020
Wie und wo Kunst auf den Skilift kommt „Pink Piggy“ 2020
René Zimmermann
Waldjungfrau Farm-to-Fork e.U.
UID ATU 76845103
FN 556753d
Firmenbuchgericht: Landesgericht Krems an der Donau
Tiefenbach 4
3851 Kautzen
waldjungfrau@gmail.com
+43 660 8101028
