Waldjungfrau René Zimmermann

René Zimmermann

Ich bin Koch, Alchemist und Freigeist. Ich befasse mich seit 10 Jahren mit regenerativem Farm-To-Fork. Jetzt setzte ich diese Philosophie auf meinem über 100 Jahre alten Bauernhof im Waldviertel um. Wie kann man Körper und Umwelt genussvoll regenerieren? Kreativ, kompromisslos, brutal lokal.

Der Alchemist - Workshop

Was erwartet Dich? Ein Kochkurs bei dem man mehr als Kochen lernt. Ich erkläre z.B. die regenerativen Aspekte von Gemüse, Kräutern und Fermentation. Dafür experimentiere ich mit biologischen Lebensmitteln von Produzenten aus dem nördlichen Waldviertel. 

Wir bieten auch Teambuilding Workshops und Gruppenbuchungen bis zu 10 Personen an.

Bei uns knistert das Feuer im Ofen. Es lodert nur von Mai bis Oktober.

Tisch 10

Dauer 12:00 – 14:00

Tisch 10 befasst sich mit dem Essen der Zukunft. Wie werden wir uns in Zukunft ernähren? Ich zeige Euch wie eine gesunde und nachhaltige Küche schmecken kann.

SchWein Pop Up

Natural Wine und Waldviertler Tapas vom Schwein.

Wir wollen geschlossene Fleischereien wiederbeleben.

Natural Wein Verkauf ab Hof

SchWein by waldjungfrau ist auf Raisin: The Natural Wine & Food Lovers Guide!

Nordisch by Nature

Natural Food, Natural Wine, natural Music

Ein Sommerfest mit live music und special guests. Nur bei Schönwetter.

Videos

So manches Event will auch mit der Kamera festgehalten werden. Auf meinen Youtube-Kanal findet ihr Kochvideos und andere besondere Ereignisse in bewegten Bildern. 

Förderungen

AWS Creative Impact "The Alchemist" 2021
Genossenschaft für Gemeinwohl "Waldjungfrau" 2021
Wirtschaftsagentur Creatives for Vienna „Green Urban Food Nonsense“ 2020

Ausstellungen

Ars Electronica Festival „Grüner Wahnsinn“ 2020
Wie und wo Kunst auf den Skilift kommt „Pink Piggy“ 2020

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Waldjungfrau René Zimmermann

Impressum

René Zimmermann
Waldjungfrau Farm-to-Fork e.U.

UID ATU 76845103
FN 556753d
Firmenbuchgericht: Landesgericht Krems an der Donau

Tiefenbach 4
3851 Kautzen

waldjungfrau@gmail.com
+43 660 8101028

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